自家製天然酵母のスコーンを発売！
およそ3ヶ月、試作に試作を重ねてやっと商品化できました。
Pain de Sweetsには、開業時から継ぎ足しを繰り返し続けている天然酵母があるのですが、普段はバケットやカンパーニュ、クロワッサン、クリームコロネなど、主にパンに使用しています。
今回はパンではなく、スコーンに入って登場です！
天然酵母と言えば、独特の酸味が特徴的なのですが、販売スタッフはそれが得意ではありません（笑）
ですがこのスコーンは、そんな方でもおいしく感じられるレシピとなっております！
もちろん、天然酵母の香りや味わいが得意な方でも、おいしいと感じていただけるレシピ設計です。
砂糖は、素焚糖（すだきとう）という、ビタミンやミネラルなどが豊富に含まれる、優しい甘みが特長の奄美大島産のものを使用しており、
味に奥行きを持たせるためアーモンドパウダーを使用しています。
ベーキングパウダーは使わず、天然酵母の持つ力だけでボリューム感を出しているのも、このスコーンの魅力のひとつです。
アレルギー品目に、小麦に加えてアーモンドが入りますのでご注意ください。
Pain de Sweetsの魅力の粋が詰まった、完全無添加の一品です。
ぜひおひとつ、お試しいただけると嬉しいです。